Vinhos, Amores e Taças de uma Forma Descomplicada- Por Vanda Meneguci

 A  expressão máxima da uva Chardonnay se dá aqui, no distrito de Chablis ,  entre Paris e Beaune , abrindo a porta dourada dos vinhos ao extremo norte da Borgonha. Imitados por muitos, sublime e inigualável para os experts , pois somente as condições climáticas desta região, poderiam criar em um vinho características tão específicas; são muitos secos, porém não agressivos, metálicos mais não austeros, ricos, mais não pesados, onde a mistura de frutas maduras e citrinas combinam perfeitamente à mineralidade , sua palavra-chave. Curiosidades à parte, o grande segredo da região, é ter sido há milhões de anos fundo do mar, daí a justificativa do seu solo ser tão rico em substâncias calcárias. Isto é Chablis. Conheci os vinhos La Chablisienne , um dos principais produtores do distrito, na degustação desta última quarta-feira realizada na ABS - SP. Fundada em 1923, no ano de 2012 foi considerada a principal produtora neste estilo, sendo responsável por 25% do total das v...

                                                                                                      V inhos do Alentejo são sempre muito convidativos para mim. Não é a toa que essa é uma das mais importantes regiões da viticultura portuguesa. Por isso fiz tanta questão em participar desta prova para conhecer o Monte da Ravasqueira. A degustação ocorreu na ABS-SP e foi ministrada por Joaquim Guimarães ,  Administrador Comercial da vinícola. Sob comando da família José de Mello há várias gerações e atualmente sob distribuição da Pernod Ricard, o produtor leva a sério o conceito de terroir focado na produção trabalhado à viticultura de precisão, para que assim possa ser explorado ao máximo cada bloco de vinha. Nesta degustaçã...