E quando a guarda nos revela grandes vinhos?
S abe aquele velho ditado dos tempos da vovó "quem guarda tem?". Nunca fizera tanto sentido. Claro que quando se estuda e trabalha diretamente com vinhos, sabemos que o chamado infantícídio, ou seja, a prática de se abrir um vinho de guarda antes do tempo necessário é quase como cometer um delito. Mas segurar a vontade e um misto de ansiedade é algo bastante difícil. E aí eu te pergunto: e quando a guarda nos revela grandes vinhos? Constatei que a guarda só trouxe bem-aventurança ao meu palato que pode degustar o vinho Wakefield Estate Shiraz 2009. E a espera e paciência valeram a pena. Wakefield Estate Shiraz 2009 é um dos grandes vinhos do produtor Taylors Wines localizado na Austrália Meridional, ao Sul, no famoso Clare Valley, região vinícola de forte tradição no cultivo da uva Riesling, mas também de notáveis Cabernet Sauvignon e de expressivos vinhos Shiraz. A vínicola que usufra de um clima continental está situada a 350m acima do nível do mar a qual possui também...
