Para acompanhar o churrasco em um dia quente aposte em um vinho espumante

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Tem coisa melhor que churrasco com amigos? Pode até existir, mais este estará, ali, sempre em uma das primeiras atividades felizes de participação e convívio social. Na verdade nem sabemos se a carne é mesmo a protagonista na história, porque o bom mesmo é a reunião e as boas risadas, onde a cerveja bem gelada comumente"rola" à solta, uma latinha atrás da outra, afinal de contas churrasco e cerveja são clássicos culturais - nacionais, mas se pensarmos em comida e bebida que se harmonizam e se completam,  a tão aclamada loirinha estaria pra lá de desarmônica aqui. Pensar também em um vinho Malbec ou Cabernet Sauvignon para acompanhar um churrasco em um sábado de sol de 40º graus a sombra, por mais que esta tenha tudo a ver, seria tarefa apenas para bravos guerreiros. O grau alcoólico mais elevado assim como a estrutura natural e mais encorpada destes dois tipos de vinhos tintos fariam um ser humano derreter também na mesma sombra. Quer saber então qual é a melhor opção? Para acompanhar o churrasco em um dia quente aposte em um vinho espumante.

Delicioso, refrescante, vibrante, com ótima acidez ele vai te surpreender em companhia do apreciado churrasco. A acidez natural dos vinhos borbulhantes prepara as papilas gustativas para receber aquela picanha gostosa e gordurosa, proporcionando um frescor sem amargor, e é essa a sensação (de amargor) que a loira gelada infelizmente oferece a qual nem percebemos porque dificilmente analisamos. O clássico churrasco e cerveja é cultural e ponto final.

A minha sugestão é por um  bom espumante Brut nacional. Sempre vou para esta harmonização - churrasco e vinho espumante Brut. É aposta ganha na certa, vai surpreender positivamente seus amigos que ficarão apaixonados e loucos por mais uma tacinha fresquinha, que desce macia.

E olha só qual foi o meu vinho escolhido para o churrasco na casa dos meus amigos: Santa Augusta Brut



Santa Augusta Brut

Vamos então para o vinho?

Produtor: Vinicola Santa Augusta
Pais: Brasil
Região: Videira / Santa Catarina SC

Análise organoléptica:
Cor: amarelo palha de média intensidade, límpido, brilhante com borbulhas médias e persistentes
Aromas: um sabor muito presente de abacaxi e de frutas brancas pomóideas (maça e  pera)
Boca: boa acidez, retrogosto frutado, média persistência e muito frescor
Na harmonização com a picanha deliciosa e com linguicinha na brasa, preparada pelo meu amigo, foi mesmo de arrasar.

Que belo churrasco!

Até o próximo post!
Vanda Meneguci


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