Vinhos, Amores e Taças de uma Forma Descomplicada- Por Vanda Meneguci

Azeites e vinhos tem tudo a ver, principalmente em um país como a Itália, grande produtor dessas, digamos assim, maravilhosas iguarias, e foi assim que aconteceu a degustação de azeite e vinho na ABS - SP no dia 23 de julho ministrada pela Sommelière Lisomar Silva, (formada na Itália) a qual contou com apoio da ICE (Agência para Internacionalização das Empresas Italianas) para a degustação dirigida aos azeites. A degustação inciou primeiramente com os vinhos, seguindo a seguinte ordem: Bocciolo Lambrusco Grasparossa safra 2013, Yume Montepulciano D`Abruzzo DOC safra 2010, Montiano safra 2010, Radici Taurasi DOCG safra 2008. Já os azeites foram De Cecco, Olitalia, Costa D`Oro e Basso. Houve todo um preparo para a degustação, (do azeite) desde o copo de cor azul, utilizado em degustações técnicas, até alguns pedaços de maçã verde para o preparo das papilas gustativas. Aprendi com a Lisomar que para se degustar um azeite, deve - se oxigena -lo com a boca, e que pungência e amargor (que

  Domingo e almoço em família. O Nhoque ao molho sugo feito pela "mama" e um delicioso vinho para harmonizar. Entre tantos estilos de vinhos, é importante sempre lembrar que tomate é uma fruta, e fruta (tomate do molho) precisa harmonizar com um vinho jovem, frutado e de corpo médio. E porque não partir para uma compatibilização além de gastronômica também cultural? E foi assim que decidi por um Montepulciano d´ Abruzzo. Montepulciano é uma uva autóctone da Itália Central. Junta-se aí a casta ao nome da região onde a uva é principalmente cultivada (Abruzzo) tendo a oeste a Cordilheira dos Apeninos e a leste o Mar Adriático. Vamos lá para impressões deliciosas deste vinho? Vinho: Montepulciano d`Abruzzo  Produtor: Bonacchi Castas: 85% Montepulciano, 15% outras uvas Safra: 2012 Cor: vermelho púrpura  Aromas: frutas vermelhas e escuras (cerejas, framboesas) notas florais, e uma leve especiaria. Boca: frutado, taninos macios. Um vinho muito fácil de beber

"Quem aqui está casado? Levantem as mãos os homens aqui casados. E as mulheres também. E agora, os homens solteiros; e as mulheres. Vocês podem hoje aqui encontrar os seus pares". Foi de uma forma bastante descontraída que Fernando Buscema, enólogo da Bodegas Caro, iniciou sua apresentação para argumentar a junção de dois grupos de produtores de vinhos tradicionais e de referências mundias: De um lado, lá em Bordeaux, ao sudoeste da França, o poderoso Lafite Rothschild, e do outro lado, aqui para a América do Sul, Argentina, na região de Mendoza, e ao oeste do pais, a renomada Bodega Catena Zapata. Com essa junção e "casamento" que o Fernando tem a ver, pois de ambas surgiu a Bodegas Caro, vinícola a qual ele é enólogo, também situada em Mendoza. Para essa noite de degustação na ABS-SP, foram degustados cinco vinhos: 3 rótulos pertencentes a Bodegas Caro, um do Domaine d´Aussiéres (Lafite), e um rótulo da Bodega Catena Zapata. Vamos então para os vinhos?